El aceite de palma se obtiene de los frutos de la palma africana o aceitera ( Elaeis guineensis ) que se introdujo en el suroeste asiático en el siglo XX, pero también hay muchas plantaciones en América del Sur. Este aceite se utiliza en la producción de cosméticos, biodisel y alimentos. Está presente en helados, bollería, galletas, margarinas, chocolates y muchos otros alimentos. Marcas tan conocidas como McDonald, Nestlé, Unilever, Burger King, Colgate y otros.
Es el más utilizado del mundo, pues es económico pero conlleva efectos nocivos para la salud, aumenta el colesterol y en recientes estudios se ha determinado que puede producir cáncer , además de grandes daños al medio ambiente. En Europa, algunos mercados como Alcampo, Día o Eroski, empiezan a asegurar que eliminarán el aceite de palma de los productos de sus marcas.

El cuidado de nuestra salud es tarea de todos, leamos las etiquetas que nombran los ingredientes y no compremos aquellos que contengan aceite de palma.